Диета и питание при застое желчи в желчном пузыре

Растительные масла

При застое желчи рекомендуется употреблять оливковое, подсолнечное или кукурузное масло. Растительные масла в рационе стимулируют сокращение желчного пузыря и вызывают максимальное раскрытие желчевыводящих путей. Также содержащиеся в маслах растительного происхождения жирные кислоты улучшают обмен веществ. Если хотите усилить желчегонное действие пищи, то надо увеличить долю растительного масла в блюдах. Необходимо отметить, что стимулирующее действие масло оказывает только в «сыром» виде, после термической обработки оно теряет свои полезные свойства, а после жарки и вовсе опасно для здоровья.

Причины застоя желчи

Застой желчи возникает из-за ее сгущения. Избыточная густота провоцируется нарушением процентного содержания желчных кислот в составе желчи. В результате возникает качественный дисбаланс состава, что и вызывает различные ухудшения. Способствуют возникновению холестаза следующие состояния:

1. Неправильное питание, с избыточным употреблением жирной пищи, богатой холестерином.
2. Злоупотребление алкоголем.
3. Период беременности. Из-за сдавливания пузыря растущей маткой возникают трудности с эвакуацией желчи из пузыря.
4. Длительное употребление комбинированных гормональных контрацептивов. Синтетический эстрадиол в составе препаратов негативно влияет на работу органов гепатобилиарной системы, что может вызывать холестаз.
5. Кистозный фиброз в анамнезе.
6. Патологическое сужение желчевыводящих протоков.
7. Билиарный цирроз в анамнезе.
8. Вирусный гепатит.
9. Злоупотребление наркотическими веществами.
10. Лимфома.
11. Злоупотребление кофе, чаем и продуктами, провоцирующими сгущение желчи.
12. Присутствие физиологических неблагоприятных факторов – наличие перегиба пузыря, что затрудняет отток желчи.
13. Патологические факторы, провоцирующие желчный застой – полипы и камни в ЖП.

В большинстве случаев застой желчи возникает при стойких погрешностях в диете. Женщины более склонны к проблемам желчного пузыря из-за особенности гормонального статуса, нежели мужчины.

Последствия употребления алкоголя

Спиртные напитки пагубно влияют на жёлчный пузырь и всю билиарную систему:

1. Алкоголь вызывает сбои в системе выработки и оттока жёлчи. Спирт стимулирует выработку зелёной жидкости печенью, но при этом наблюдается спазм сфинктера Одди. Вследствие этого увеличенный объём жёлчи вызывает растяжение жёлчного пузыря, не в состоянии его покинуть. Это сопровождается воспалением органа и протоков.
2. При переработке спирта образуется токсическое вещество – ацетальдегид. Он воздействует на ткани. При этом происходит процесс образования свободных радикалов в жёлчи, что приводит к холециститу и холангиту.
3. Алкогольное отравление приводит к нарушению жирового обмена и накапливанию холестерина в жёлчном органе. В результате этого происходит образование холестериновых камней.
4. Спиртные напитки вызывают изменение микрофлоры жёлчи. Зелёная жидкость теряет свои бактерицидные свойства. Инфекции и патогенные микроорганизмы воздействуют на жёлчный орган, вызывая его воспаление.

Спиртные напитки негативно влияют и на другие органы, и на весь организм в целом.

Следствием алкогольной зависимости являются:

• авитаминоз;
• анемия;
• панкреатит;
• онкологические заболевания кишечника;
• нарушение обмена веществ.

Эти факторы оказывают косвенное влияние на отток жёлчи и могут привести к обострению заболевания и внезапному летальному исходу больного. Кратковременная эйфория от приёма алкогольных напитков не стоит здоровья и жизни, поэтому людям с холециститом категорически запрещено употребление спиртного. Несвоевременное принятие мер грозит сморщиванием грушевидного органа. Он теряет свои функции.

Оперативное вмешательство, в ходе которого посредством проколов брюшной полости удаляется желчный пузырь, называется лапараскопической холецистэктомией. К сожалению, резекция органа не всегда решает проблемы, связанные с дисфункцией образования желчи, поэтому даже в постоперационный период могут возникнуть нежелательные осложнения.

1. Кровотечение, развитие которого может быть обусловлено разными причинами: наличием в желчном пузыре камней, затрудняющих извлечение органа, или сращением стенок желчного пузыря с печёночной тканью.
2. Желчный перитонит, возникающий вследствие соскальзывания нити для перевязки сосудов и последующего излияния желчи в живот.
3. Подпечёночный и поддиафрагмальный абсцесс как результат нарушения стенок органа и развития инфекции.
4. Образование нагноений в местах проколов брюшной полости.
5. Механическая желтуха, вызванная недиагностированной опухолью, рубцовыми сужениями протоков или образованием камней в них.
6. Наружные желчные свищи, сформировавшиеся в результате ранения протока;
7. Осложнения, возникшие в ходе самой операции: нарушение печёночной артерии или повреждение воротной вены, которое может привести к летальному исходу, неправильная перевязка культи пузырного протока.

На развитие патологического состояния у больного после проведения холицестэктомии указывают такие симптомы, как метеоризм и расстройства стула, болевые ощущения у правого подреберья, тошнота и рвота с примесями желчи, желтуха. Комплекс подобных симптомов в медицине принято называть постхолицестэктомическим синдромом.

Принципы диетотерапии

Холестаз или желчный застой – собирательный термин для обозначения любого патологического состояния, при котором наблюдается нарушение нормальной работы билиарного тракта:

• избыточность или недостаточность секретирования гепатоцитами;
• нарушение естественного состава вырабатываемой желчи;
• ее задержка в печеночных протоках, предназначенных для транспортировки едкой жидкости в естественный резервуар для хранения – желчный пузырь;
• неполадки с поступлением из места депонирования в кишечник – расстройства деятельности сфинктера или обструкция протока.

Негативные симптомы при холестазе, когда организм начинает желчать, – не только следствие нарушения процессов пищеварения. Это приводит к деструктивным процессам в паренхиме печени, слизистой желчного пузыря и кишечника, под действием первичных и вторичных желчных кислот, обладающих токсическими свойствами. Для достижения необходимого лечебного эффекта диета при холестазе должна соответствовать определенным принципам, разработанным на научной основе.

Продукты для оттока желчи и лечения желчного пузыря

Здравия, уважаемый читатель